COGNAC

05.09.2012

pour la communauté gérée par Canelle56

Pendant le vieillissement, une partie de l'alcool s'évapore dans l'atmosphère, c'est la part des anges. De fait, elle ne profite pas aux anges mais à un champignon microscopique nommé Baudoinia compniacensis (= Torula compniacensis), qui donne aux murs et aux toits des chais de la région une couleur noire, comme une suie très fine. Les autorités scrutaient d'ailleurs les murs et toits pour vérifier si une demeure ne cachait pas une production clandestine.

enfermés dans le ville une belle église et son cloitre,

la ville de Cognac a eu une vraie célébrité, qui c'est qui qui est né à Cognac ?

Le futur roi de France François I^er voit le jour à Cognac en 1494 .Sa mère Louise de Savoie séjourne alors au château des Valois. Plus tard, le souverain accordera à la ville le privilège du commerce de sel par la rivière, assurant à Cognac un premier développement.

Les rues ont encore un pavage, les maisons souvent biscornues sont revêtues de colombages pour nombre d'entre elles. L'été lorsque j'y suis allée, je n'ai pas vu beaucoup de monde, car les habitants ont gardé l'habitude d'aller au bord de l'océan. Il faut dire que cette ville est assez chaude.