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LYON LA GOURMANDE
de la halle des cordeliers à la halle Bocuse
Il n'y a pas que mon cher parc à Lyon et puis il faut bien que j'illustre à ma manière
notre patrimoine immatériel, la bonne bouffe, pas comme l'acupuncture des chinois
Les Halles de Lyon représentent un lieu emblématique de la Ville de Lyon et de son image. A l'origine installées place des Cordeliers, la construction a commencé au printemps de l'année 1858 et s'est achevée en 1859. C'est la Compagnie de la rue Impériale qui procéda à son édification. Il s'agissait d'un marché couvert destiné à rassembler les étals de certains marchés de plein air, qui devaient de ce fait disparaître du centre de Lyon : quai des Célestins, place de la Fromagerie, quai Bon Rencontre et place Sathonay.
L'usage aidant, les commerçants finirent par obtenir l'autorisation de la Ville de Lyon de laisser en place leurs bancs et balances. Au fil du temps, malgré les nombreux travaux engagés pour sa modernisation, les Halles devinrent trop vétustes. Les allées étaient trop petites, les sous-sols ne correspondaient plus aux normes d'hygiène en vigueur. De ce fait, les marchandises n'étaient pas stockées dans de bonnes conditions. Le stationnement était également devenu très insuffisant.
La démolition fut entamée au début du mois de janvier 1971. Les Halles des Cordeliers furent rasées et le terrain dégagé en cinq semaines, laissant la place à la construction d'un parc de stationnement.
A l'origine, la Halle centrale de Lyon était installée place des Cordeliers entre la rue Buisson (rue Antoine Sallès depuis 1962) et la rue Claudia. Le préfet Vaïsse confia à la Compagnie de la rue Impériale la charge d'édifier ce qui n'était à l'origine qu'un vaste marché couvert. La conception de la structure métallique était l'œuvre de l'architecte Tony Desjardins. Les travaux commencèrent au printemps 1858, sous la direction de l'ingénieur Martin. L'inauguration eu lieu le 1er mars 1859. Le marché se transforma en Halle lorsque les commerçants obtinrent l'autorisation de laisser en permanence leurs bancs et balances. Mais au fil des années, la Halle devint trop petite et trop vétuste. Le stockage des denrées ne correspondait plus aux normes d'hygiène et le stationnement posait également des problèmes.
A la fin des années 1960, le maire de l'époque, Louis Pradel, souhaitait la construction d'une nouvelle Halle dans le quartier de la Part-Dieu, en remplacement de celle des Cordeliers[1]. L'ancienne halle est démolie en janvier 1971, alors que celle actuelle a été inaugurée en février 1971.
Le bâtiment été rénové en 2005-2006. Une grande façade vitrée transparente a été aménagée cours Lafayette.
La Maison Rousseau est fondée en 1906, par Fernand Rousseau aux anciennes Halles des Cordeliers. En 1971, le transfert de celles-ci à la Part-Dieu entraîne les commerces dans un déménagement historique, jusqu’au Cours Lafayette.
La Maison Rousseau représente une continuité familiale qui s’étend sur quatre générations; et la tradition se poursuit désormais avec Jean-Louis et Alexandra Lemmens qui en assurent la succession depuis 2001.
La Maison Rousseau a célébré son Centenaire, témoignage d’une longue aventure au service du Coquillage.
maintenant tout est beau, clean, luxueux. Quelques enseignes subsistent, mais peu, elles ont été remplacées par des échoppes plus ''tendances"
les fromages
les chèvres
les vins et les bouteilles qui attendent la dégustation d'huitres
les anciens ""cochons" qui annoncaient la couleur cochonnaille
j'ai pris ces photos hier matin, à midi et demi, je ne sais pas comment j'ai pu résister...
P.S. Aucune difficultés pour photographier, alors qu'a Carrefour, je dis bien Carrefour, je me suis fait jeter en photographiant leur nouveau magasin que nous avons vu et revu sur les magasines et à la télé.
Tags : halle, lyon, place, cordeliers, rue
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Commentaires
Quand j'étais môme il m'arrivais d'aller en vacances j'ai des cousins à Lyon et J'adorais les halles et leurs odeurs je devais avoir une dizaine d'année je m'en souviens très bien. Bon déjà à l'époque je préférais les commerces de bouches aux fringues de la rue... Victor Hugo ? (Si j'ai bonne mémoire). Merci pour cette visite chère à mes papilles.
Bizzz
JMB
Bonjour
tu me donnes envies de manger....
C'est vrai j'attends la soupe plus longtemps que je ne mets pour la manger et c'est tout les jours comme ça !!!!
Amitiés
Jean
j'en salive de voir tout ça....mais quel dommage pour l'ancienne halle, elle était vraiment belle! gros bisous Nicole. cathy
Hello
C'est avec plaisir que je valide ton inscription dans la communauté "vos blogs en parler".
Bienvenue!
Dans l'attente de lire rapidement tes articles dans cette communauté, la plus importante d'overblog avec + de 1200 blogueurs, bien à toâ.
Cordialement, à bientôt :-)Je connais Lyon, mais ça fait des années que je n'y suis pas allée. Belles photos avec plein de bonne choses, c'est n'importe quoi a Carrefour des fois il ne faut pas chercher a comprendre !!! Bisous bon dimanche
Je dois t'avouer une chose horrible, je sais pas si tu vas encore me parler après ça : je n'y suis jamais allée...
Mais tes photos me prouvent que j'ai gravement tort. :)
d'où l'intérêt d'être soi. Je regarde moi aussi comment chacun traite un même sujet, bien dis moi, c'est comme les yeux de la mouche, un nombre incroyable de facettes. a samedi prochain . Chouette, mais sais tu, j'angoisse, c'est ballot non
si le prix n'étaient pas... inatteignable , je m'imagine bien faire quelques emplettes. C'est devenu vraiment très très luxueux et à part 4/5 enseignes ''anciennes" c'est très tendance dans le matériel, les couleurs, le design, BON DIMANCHE
là tes papilles ont du etre contente, les petits chèvres m'ont donné envie de croquer dans un bon morceau de pain
pressée je me suis trompée dans ma programmation, mais bon, ma vie n'est pas en danger, ouf !! donc le 24, je poste chez toi un petit billet bon dimanche
si l'occasion se présente de refaire un tour, tu vas trouver un gros changement, elle s'est embellie, un vrai lifting, des fois c'est bien, d'autre fois c'est loupé. Merci pour ta visite Bon dimanche
tu sais... je me suis levée à 4.45 ce matin, pourquoi ? car je ne savais pas la réponse, je lui parle ou je lui parle plus. Ouf ! la nuit... bla bla bla, je vais même aller avec toi si tu veux Proche de Noel, mais quand même avant, car noir de monde, les étals sont magnifiques, ca change du nu bien que
Merci pour les photos anciennes, je ne me rappelais plus du tout la façade des anciennes Halles. Pour les nouvelles il y a longtemps que je n'y suis allée, mais là tu me donne envie et je ne suis pas sûre de résister, moi !!!
Bon dimanche - bisous
Ce n'est que du bonheur de connaitre "ton" Lyon !!!!
Merci Nini de ce voyage dans le temps .
Bisouxxx
en juin cette année, sous un temps pas très clément je suis restée une semaine à Bruxelles, j'ai découvert les environs grâce au train et aux transports en commun. Je n'ai pas dit mon dernier mot, je vais retourner au printemps, car j'ai vraiment aimé la Gelbique Bisouxxx
Merci Nini de compléter notre découverte de Lyon et son histoire et comme il se doit tout finit par la gastronomie.
Bonne nuit et gros bisous
Je survole, mais pas encore trouvé ce que je cherche, même pas inséré la photo du marchand de macarons, alors je boude ................................
Merci pour ton lien. malheureusement Internet Explorer rame comme un imbécile. je réessaierai.
j'admire l'élaboration de votre blog ! C'est sophistiqué, mais utile en même temps.
À propos des Halles de Lyon, c'est tout à fait cela, ma grand-mère travaillait dans un des commerces.... parfois j'y passe pour l'ambiance.
Je continue mon petit tour chez vous... et je reviens !
merci beaucoup, je tiens ce blog pour le partage, et me dire que vous avez retrouvé l'ambiance c'est super bonne journée
C'est tout à fait cela, dans l'historique et le présent !
Ma grand-mère travaillait chez Pupier, dans les nouvelles, comme dans les anciennes !
31guenievreMercredi 5 Septembre 2012 à 20:28Il faut signamer qu'à présent, les produits vendus aux Halles de Lyon sont réservés à une clientèle plus que friquée, les tarifs sont exhorbitants, c'est devenu une véritable grande surface style Fauchon !
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Quelle belle collections de cartes anciennes !
J'aime beaucoup ce passé-présent... Là aussi, sur ce sujet, chaque billet est différent suivant son auteur, mais on ne s'en lasse pas !
Nous nous étions amusés avec Antiblues à faire un parallèle, et à chaque visite, les photos sont étonnantes !
Bon week-end et merci pour cette visite gourmande... avec un ptit verre de Beaujolais !
Bises du 7e Sud